はじめての鹿肉、
きらきらでの、おすそわけの鹿肉です。
あんたがたどこさ
くまもとさ
くまもとどこさ
の狸ではなく球磨の鹿が居ったそうな。
その鹿肉は、隠れ家「
あっしゃんぶ」に、おすそわけされるシカを、あっしゃんぶ繋がりで、我が家にも分けていただいたもの。チーフはどんな料理にしたのでしょうか?
その夜のあっしゃんぶでは、喧喧囂囂とシカの花が咲いたことでしょう。
レシピは
シカ肉を塩胡椒でオリーブオイルソテー
ソース
バルサミコ 粒マスタード レモン
淡泊であっさりした味です。
ガーリックトーストにモロッコ豆を添えて