人気ブログランキング | 話題のタグを見る
トップ
シェフ




シェフ_f0034733_337136.jpg

25年も前のことですが、当時料理長だった、高橋シェフのことを思い出します。
仕事で志摩観光ホテルに泊まり、
フランス料理をいただいたことがあります。

高橋シェフのメニュー

的矢の牡蛎
伊勢海老クリームスープ(記憶では伊勢海老アメリカンソース)
アワビのステーキ

ラ・メールの
高橋シェフの料理は忘れることのできない、
生涯に一度の夢のメニューでした。




今、一つ夢を叶えられるのなら迷わず、
シェフ 三國清三の料理。
究極の贅沢を味わってみたい。


レシピに素材をはめ込めるのではなく、素材がメニューを決めるのだ。
三國清三

今日のリンク
Oui Mikuni
by shige-4343 | 2006-06-18 04:33 | eats
<< 火山 初夏の海 >>



recette
by shige-4343
Link
お気に入りブログ
sudigital af...
うちの食卓 Non so...
pocari.exblo...
ナギヲWorks
Happy Photo ...
anon
よみたんよみまき
おきなわものがたり。
写真を撮った日。
一日一膳
海の青と空の青-ushi...
川内朋子のオランダ日記
地中海と砂漠のあいだ  
写真ゴコロ
sync you
Asagi's photo
On Land
Ecru et pousse
food.な.きもち
ヒトは猫のペットである
書をつま弾く、そして歌う。
クロアチアの碧い海の夢
イングランド 写真の日々
フィレンツェ田舎生活便り2
to simplify ...
ph o t o pra
art gris  ( ...
Muntkidy
田中みぎわ旧ブログ(20...
Franchesca &...
slump
petite branc...
mame's cafe
徒然草ぼうぼう
with:ism
ノルウェイの森
手手ブログ
cafe cha  かふ...
オカマツトモキノヘヤ ブログ
白 の 余 白
アイデアにんべん
chaiの細道
anonia
haco 店主の日記
holoholo
ルセット バル rece...
カテゴリ
全体
imagine
eats
HOT TIME
ひびき
活動写真
空間
天井桟敷
ジャズ
マンホールの夢
ART
COOL TIME
陶芸教室
hot time
プロフィール
以前の記事
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
more...
ライフログ
タグ
検索
その他のジャンル
twitter
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧