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ビストロに連れてって!
ビストロに連れてって!_f0034733_6291710.jpg

前菜/
アジの燻製マリネ 新ジャガイモ添え



おいしい噂のフレンチ、
ビストロ シェ・ル・コパンへ行ってきました。

前菜のさっぱりとして上品なアジにほろりとしてたら、


「アジはおいしいから、あじって言うんだってね」
「そうそうアジは味」
って、つまんない会話してるん場合じゃないな。


アジの薫製マリネとほっこりした新ジャガの、
美味しいこと。



ビストロといえば、ビストロに連れてって!_f0034733_6315644.jpg
古い話ですが丸い牡蛎やハマグリの
海鮮フレンチが蘇ります。
25年前に一度パリへ訪れたときに、大皿に盛ってある新鮮な貝を、
たしか檸檬と赤いシンプルなソースとで食べたことあります。
記憶ではオペラ座の近くのビストロでした。

これってフレンチ?

トマトケチャップみたいなソースだったようなものと思い込んでいます。
まあ、それ以来フレンチで生の牡蛎に遭遇したことはありません。
まるい牡蛎。


いつしか、
ジューシーな牡蛎をフレンチで賞味したいですね。
by shige-4343 | 2008-05-21 07:11 | eats
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recette
by shige-4343
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