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小イワシの酢漬け
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小イワシの酢漬け@有田の器


ひと晩寝かした酢漬けの小鰯は、
なんとも美味いなあ。

薄皮を取り除き、
ほど良く切りそろえて酒の肴に。
それから、
パンにたっぷり粒マスタードとゴルゴンゾーラのピカンテで
ピリリッとサンドイッチ。

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by shige-4343 | 2007-10-31 02:40 | eats
サーモン
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サーモン 
ノルウェー産

サーモンをスライスして、
レタスとダイコンの千切りをライスペーパー(生春巻)で巻いてみました。

ソースは、バルサミコ、チリソースにしてみたけど、
なんだか香りも酸味も足らないのは、
なにか入れ忘れたのでしょうかねえ?f0034733_3534880.jpg



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by shige-4343 | 2007-10-30 04:04 | eats
モンゴルの風
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岡林立哉 モンゴル民族演奏会
いつものごはん Ji-u (山鹿)

ドキュメンタリーシネマ「らくだの涙」
で知った馬頭琴。
200年前の米蔵跡での岡林立哉さんの
ライブに行ってきました。


「スーホーの白い馬」の語りのあと、
素朴で豊かな馬頭琴の響き。
それから、
ホーミーの不思議な音楽の旅へ彷徨う
夢ひと夜。



星を観にモンゴルへ旅に出た男は、
馬頭琴の響きに魅せられ、ホーミー男になった。

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さすらいの馬頭琴とホーミー男
岡林立哉
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by shige-4343 | 2007-10-28 07:37 | ひびき
Noise
f0034733_452080.jpg陶展2007 Kumi Hoshino
光原処




Officium /
 Jan Garbarek
 The Hilliard Ensemble

Serenity /
 Bobo Stenson Trio

ECM
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by shige-4343 | 2007-10-27 04:37 | ひびき
Serenity
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たたきのうつわ





星乃窯

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by shige-4343 | 2007-10-26 04:03 | 空間
Sanctus
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たたきの器
星乃窯

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by shige-4343 | 2007-10-25 06:03 | 空間
空間散歩
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星乃久美 陶展 2007

モノトーンの空間、
ギャラリーの自然光の柔らかな光。

シンプルで温もりのあるうつわたち。


星乃窯の星乃久美さんの個展に行ってきました。


10月24日(水)〜10月28日(日)
       11:00~17:00  

ギャラリー光原処  
熊本市新町4丁目6-2   
096-324-2762



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by shige-4343 | 2007-10-24 17:00 | 空間
たそがれ




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帰ろう。







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by shige-4343 | 2007-10-24 00:53 | imagine
パエリア
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フライパンで作る
パエリア(10月)


スペイン風炊込みごはん

無洗米をオリーブオイルで炒めて、
サフランとスープストック入れ、フタをしてコトコト__。
具はサワラ、アサリ、チキンとインゲンとドライトマトをトッピング。

イメージ__
他になに?入れてみますかねえ。

簡単ドライトマト
オリーブオイルに半月に切ったプチトマトを並べ
オーブントースターで焼いたもの。
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by shige-4343 | 2007-10-22 20:18 | eats
サーディン
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小イワシ酢漬け(3月)

手開きにした新鮮なイワシを粗塩で〆て、
ショウガ、オニオンスライス、レモン、
グレープフルーツとお酢で
ひと晩漬け込む。


イメージ__
ワインビネガーで代用すると
サーディンマリネ。



オリオン座流星群
10月21日、
午後10時頃ピークの予測。
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by shige-4343 | 2007-10-21 05:31 | eats


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