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まめまめごはん
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豆ご飯@景徳鎮のめし碗

ふふっ、
まめまめごはん。


手もみで洗ったお米を、
水切りしてザルに休めて置く。

さやから外したグリーンピースを、
道南産の真昆布と粟国の塩ひとつまみ。

スイッチポンの炊飯器、
ピピポポパ〜で、

豆ごはんいただきます。


ただいまビギナーズ 
バイブルと格闘中、
ふうっ〜imac。

さしおり,
iLifeだけチェックしたら,,
寝枕にちょうどいいかもね。
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by shige-4343 | 2009-04-30 19:58 | eats
ありあわせごはん
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のこりものごはんは、
たんぽぽ食堂の試作の角煮とアジアンテーストのアリラン料理、
定番メニューのひとつのチャプチュ。

yuさんがシュシュとスプレーで水かけてトースターで焼いた
冷凍フランスパンとジャンボオムレツ作ってるあい間に、
ちっちゃくて真っ赤な完熟ミニトマトがフルーティーでひと皿ぺろり。


角煮は黒胡椒をすりこんだ豚バラにグローブクローブ入れて赤ワインでマリネ。
オリーブオイルで軽くソテーして、
水からコトコト煮て、
マリネ液に砂糖とこいくち醤油で煮付けたもの。

チャプチュは冷めても美味しく、
小間切れ肩ロースを炒めて、
砂糖少々とオイスターソースのタレに
コチジャンで味付け。
火を止めあま辛肉を取り出して、
茹でた緑豆春雨にからめます。
ごま油でささっと炒めた残りもの野菜のにんじん、タマネギを
ざっくり混ぜ合わせて出来上がり。

角煮はとろ〜りとまではゆかなかったけど、
チャプチェはマカロンさんのレシピとコウケンテツさんのレシピ本から
アレンジしてちょいと韓国料理らしくなってきましたよ。
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by shige-4343 | 2009-04-29 09:04 | eats
ゆらぎ



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イブン・バットゥータの旅した音楽、
モロッコ、アルジェリア、チュニジア、エジプト、
めくるめく中近東の音楽。

放送時間が変わりました。
日曜日の通勤時間に、

ワールドミュージックタイム。


「ワールドミュージックタイム」

  北中 正和

NHKFM
Sunday a.m.8:00 〜9:00
Monday a.m.10:00 〜11:00
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by shige-4343 | 2009-04-28 06:49
節日的天山
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くらくらクラシック@熊本白川教会

チェリストの于波さんのコンサートに行ってきました。
日本初、
クラシック音楽と吟詠(渋っ!)
のコラボ。

詩吟はときおり宴会席で聞いたことあったくらいで、
ええ、詩吟?
と聞いてしぶしぶ、
偶然そのコンサートのチケットをいただいてプログラムをみると、
なんと中国人演奏家の于波さんの名前が。
つい最近、
元音楽教師だった星乃先生からチェリストの
于波さんのことを知ったばかり。


詩吟はさておき、
感情のままに演奏するのりのりの于波さんの
「リベルタンゴ」
それから、
中国民謡「節日的天山」は、
清水のりこさんの電子オルガンとイキイキとした演奏で
楽しいクラシックでしたよ。


今日のリンク

魅惑のチェロ Vol.3
「節日的天山」
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by shige-4343 | 2009-04-27 04:34 | ひびき
アラモード
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シュー・ア・ラ・クレーム
@るぽわそ料理教室4月



作ってみよう、
愉快なシュークリーム!



f0034733_6482156.jpgオーブンで焼いたふっくらシュー生地を、

どうかなどうかな?

とオーブンを開けて
のぞいてみてはいけません。

しゅうっと
しぼんでしまうそうです。



シュー生地

水  100g
無塩バター  40g
塩  少々
薄力粉 50g
たまご 2コf0034733_6483865.jpg



カスタードクリーム

卵黄  2コ
グラニュー糖  60g
薄力粉  20g
バニラオイル  少々
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by shige-4343 | 2009-04-25 07:01 | eats
料理教室 4月
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MENU

あさりと春野菜のチャウダースープ

ハンバーグステーキ ポーチドエッグ添え

シュー ア ラ クレーム

Yellowglen Yellow NV


4月のワイン


爽やかな、
辛口
スパークリングワイン。

イエローグレン・イエローNV
オーストラリア南東部

るぽわそ料理教室





f0034733_6362365.jpgf0034733_63548.jpgチャウダースープのレシピに、


ええっ?
出汁昆布!!



目から昆布?
目からウロコが落ちる。






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by shige-4343 | 2009-04-24 06:51 | eats
あんにゃい
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だらりんみんみん






昔ながらの商店街には、
乾物屋、花屋、八百屋、魚屋、肉屋、洋品店にぞうり屋もあって、
なんからかんから見ながら歩いてみます。
一年前にか一念発起で思い立った墨と筆を買いに行った書道用品店のある町、
ぶらり子飼商店街。

商店街の入り口にあるお茶屋で、f0034733_7451716.jpg
月季の主人から聞いていた、
浪花昆布本舗のしそ葉入り梅こぶ茶をやっとゲット。

その近くにあった手打ちのうどんそば屋に入る。
そうそう、
裏通りの飲み屋てれすこのマスターが
噂していたわらしべ、
おろし大根にぶっかけうどんをずずっとすする。

のたりのたりと商店街散策もまた楽しい。



それから、
きらきらに寄ってみると、
あらま!
うっかり店休日でした。


みんみんのきょうの猫語

「にゃ〜」

カフェねこみんみんとしばし戯れる
穏やかな昼下がり。





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ruru☆maru
手作りアクセサリー&雑貨 作品展Vol.1

4月16日(木)〜4月30日(木)
カフェギャラリー ブリランテ
熊本市桜木

12時から日没まで。



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by shige-4343 | 2009-04-23 07:23 | 活動写真
デジタル仕様
ついに!
新しいマックがやってきた。

眠れぬ夜に、
初期設定でにっちもさっちもいかず。
霜降り頭はとっくにフリーズしていました。

ううっ!

一昨日、
さしより(とりあえず)
昨日は初期化してまた一から落ち着いてやり直しての嬉し悲し。


やっとこさネット開通で、
めでたしめでたし。


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サクサク!
マック。


アナログ頭、
切り替えスイッチ
オンにして

ザクザク!?

とはいかない。

More
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by shige-4343 | 2009-04-18 00:56 | マンホールの夢
カレーの日
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カルカッタカレー特製、
柚子の唐辛し漬け。


久々の今日も料理は、
再びのカルカッタカレー熱。

クミン風味のスープストックに、
みじん切りたまねぎとトマトをコトコト煮てカレー粉と
ガラムマサラ少々のシンプルカレー。

あっ!
きらきらさんからのおすそわけ、
コレコレ、

マスタードシード入りの自家製柚子をじっくり漬け込んだ
魔法の赤いスパイス


熟成究極のつけ合わせに、

天にも昇るここち!!



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by shige-4343 | 2009-04-15 05:27 | eats
残像
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MASAKI MIYAI
Photo Exhibition
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by shige-4343 | 2009-04-13 06:58 | ART


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