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穴子の白焼き
11時半過ぎ宮島口に到着。
足早に目指したのはおいしい噂の
穴子飯。

宮島行ったら
うえの♪


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店の前にはすでに人集りしている。
あなごめしのうえのは、
老舗の空気に蒲焼きの美味そうな匂いが漂ってくる。

で、30分待ち。

穴子の白焼きは山葵と塩でいただく。

絶品!
穴子の白焼きに舌鼓。


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おちょこ一杯、
ああ”
日本酒添えたらさぞかし旨かろうな。

そこをググッとこらえ、
穴子飯を喰らう!


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by shige-4343 | 2009-07-31 06:30 | eats
赤い橋
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風待ちの瀬戸



風情が忘れられ、
いまだ街並みだけが残っている、
穏やかな生活と潮風の匂いだけがありました。

通りすがりに女学生に、
唐突に、
こんにちわ!
と声をかけられてしまったり。

記憶の風景のだらだら坂に、
映画館は確かにその場所はあったのです。
跡形もない映画館だった場所に住んでる方を訪ねると、
映画館のことを話していただき、
かつてここに映画館があったことを聞きました。


異郷のひっそりとした佇まい、
それで充分な気持ちになってもう引き返そうとしたとき、
偶然にも電話帳から父親の里がわかりました。

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となり町にある簡易郵便局では、
親切な方とめぐり逢い、
父親の名前だけで墓標を探していただきました。


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海を見下ろす場所、
遂に墓標に刻まれた父の名を読む。








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by shige-4343 | 2009-07-30 04:38 | 活動写真
一泊三日の旅
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我々はどこから来たのか 我々は何者か 我々はどこへ行くのか

ポール・ゴーギャン
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by shige-4343 | 2009-07-29 08:41 | 活動写真
旅立ち
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グレイな空を追いかけて、
ふらりと旅に出よう。

旅立ちは、
いつも雨降り。





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by shige-4343 | 2009-07-26 07:42 | imagine
旅の準備
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遠い記憶


かつて映画館と遊郭のあった場所、
賑やかだった港町は跡形もなく母の知人の網元だけが残っていた。

別れた父親に一度だけ逢いに、
その町を訪ねたことがあります。


ずっと憶い出すことすらなかったこと。
物心つくころ、
おもちゃのカメラを買ってもらった。

ぽつんと座ったままの面影ぽっきり。

青い空青い海、
海の匂い。

あてがあるような、
ないような、
行き当たりばったりの
瀬戸内ぶらり旅。


あした旅に出ます。

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by shige-4343 | 2009-07-25 06:47 | imagine
華麗なるチキンカレー
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夏野菜のチキンカレー@るぽわそ料理教室

ラタトゥーユ、
クスクス料理も夢じゃない。


夏野菜のチキンカレー

鶏もも
玉ねぎ
にんにく
しょうが
夏野菜(なす、ズッキーニ、パブリカ、ししとう、ミニトマト)

トマトホール


オリーブ油

ホールスパイス(クミンシード、ローリエ、カルダモン、ガラムマサラ)
カレーパウダー

ターメリックライス


ターメリック

ローリエ
オリーブ油

ひと口大に切った鶏ももに塩胡椒して炒め、
その油にオリーブオイルを足してホールスパイスの香りを移す。
おいしいポイントは、
スパイスを焦げないように注意して!
にんにく、しょうが、玉ねぎをソテーしたら角切りの夏野菜をかるく炒め、
鶏肉をもどして水とカレースパイス、塩を入れ、
野菜がくずれない程度、
20分ほど煮込む。

最後にヨーグルト添える。


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レシピから、
お好みアレンジできそう。

夏カレーは最高!!
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by shige-4343 | 2009-07-24 07:27 | eats
料理教室 7月
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るぽわそ料理教室
七月のMENU

野菜のピクルス

夏野菜のチキンカレー

桃のコンポート
ジュレとグラニテ添え

f0034733_38228.jpgBodega Noeton Demi Sec

ボデガ ノートン デゥミ セック

アルゼンチン 


爽やかなる、
夏のスパークリングワイン。





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by shige-4343 | 2009-07-23 03:21 | eats
うの日
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土用うなぎの日

うなぎの白焼きをかるく焼いて、
さっと甘辛醤油のタレにつけジュウジュウ。
いい匂い〜

山椒の実を潰してぱっぱとふりかけ、
うな丼一丁!

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by shige-4343 | 2009-07-20 07:07 | eats
Hot Coffee
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コーヒーブレイク


冷めてもおいしい、
とコーヒーショップの店主が言う。




アイビーの周辺
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by shige-4343 | 2009-07-19 07:58 | 空間
珈琲一杯のシアワセ

f0034733_7134342.jpg珈琲の抽出

円すいの珈琲ドリップに換えてから、
お湯はぬるめにして、
最初の豆をじっくり膨らませ、
珈琲の泡がしぼまないよう
ゆっくり丁寧にお湯を落とす。

抽出するのにちょいとコツがあって、
焦ると
ストーンと一気に落ちてニガ、

こんもりがぺしゃん。


円すいドリップ、80℃、黄金の泡。



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ドーンとパンチがあって、
ふわあっと広がるコクまろ。

あわわ、
水の泡と消え。
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by shige-4343 | 2009-07-18 07:42 | eats


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