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コブミカン
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コブミカンの香り
@きらきらの台所


サフランクリームソースの隠し味には、
コブミカンの香りね。
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by shige-4343 | 2011-04-27 20:38 | eats
チャイの香り
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クローブ
@亜細亜民藝きらきら










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by shige-4343 | 2011-04-25 18:54 | eats
また逢う日まで
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チキンカレーとベジタリアンターリー
@カルカッタカレー

至福の匂い、
まろやかなスパイスのうま味のある深いカレー、
いただきました。

アジアの台所は最終日も大忙し。
大盛況のうちに十五周年きらきらイベント、
出張カルカッタカレー無事終了です。

華麗なる料理、カルカッタカレー。
町に活気をいただきに参ります。

ミヤザキさん!




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by shige-4343 | 2011-04-18 07:22 | eats
出張カルカッタカレー
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ベジタリアンタリー
@亜細亜民藝きらきら2011

チャナ豆のカレー切れてましたが、
それでもスペシャルタリーは、
料理人ミヤザキさんの香ばしい小国産のお米と、
自家製ゆずのアチャール添えの絶品カレーです。


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ミヤザキさんの出張カルカッタカレーは、
4月17日まで。


初日は大盛況のようで、
夕方にはすでにチキンカレー
売り切れてました。


電話でベジタリアンアかチキンカレーは
予約して行った方がよさそうですね。

もち予約して、
明日はチキンカレー!
いやチャナ豆カレー!!





お問い合せはコチラ!
亜細亜民藝きらきら
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by shige-4343 | 2011-04-16 22:08 | eats
ノスタルジア
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カルカッタカレー
@小国カルカッタ


異国の風に彷徨う
夢ひとよ

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2005年8月、
夜の小国カルカッタにて


小国のミヤザキさんの丹誠込めたお米と、
噂のゆずのアチャールのスペシャルタリーのカルカッタカレーは、
4月16日と17日に亜細亜民藝きらきらで開店します。

つづく
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by shige-4343 | 2011-04-15 06:55 | eats
終わりのない旅
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食べ放題ランチ
@小国カルカッタ


カレーおかわりいいですか?


カルカッタカレーは旅のような偶然の出会いでした。
ミヤザキさんはインドを旅したあとインド料理「カルカッタ」で10年、
小国へ移るという一週間前のこと。

「カルカッタ」にやっと出会ったいうのに、
しばらく食べれないとなるともうたて続けに夢中で通いました。
カルカッタ、小国カルカッタは残念ながら閉店しましたけど、
ミヤザキさんカルカッタカレーの味は忘れられません。

旅するカレーのインド、ネパール料理、
こんなうまいカレー食べたことない!


出張カルカッタカレー、、まもなく開店!
十五周年きらきらにて。
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by shige-4343 | 2011-04-14 05:19 | eats
北インドカリー
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@小国カルカッタ

やっぱりチキンカレーね!


ルーで作るママカレーではなく、
カレーと相性のいいチキンの風味を引き出すチキンのインド料理。


下ごしらえにカレーパウダーにヨーグルトでマリネする、
ひと手間かけると一段と美味しいチキンカリー。
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by shige-4343 | 2011-04-13 02:49 | eats
サブジ
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カレーの醍醐味
@小国カルカッタカレー

今日も料理でサブジに挑戦したことがあります。
野菜を中華鍋で蒸し煮する、
皮付きジャガイモのサブジでした。
我が家にあるありったけのスパイスと塩だけ!
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by shige-4343 | 2011-04-12 05:28 | eats
ゆずのアチャール
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小国カルカッタカレー
@カルカッタカレー

アチャールってインドの漬け物、辛みのあるピクルスみたいなもの。
これといっしょにいただくカレーはバツグンに美味しくします。

以前きらきらのおすそわけは、
カルカッタカレーのミヤザキさんの自家製、ゆずのアチャールでした。


出張カルカッタカレーは今週末二日間だけのの限定、
亜細亜民藝きらきらです。
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by shige-4343 | 2011-04-11 07:35 | eats
移動台所 茶豆カレーの巻
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茶豆のひよこ豆カレー
茶豆喫茶@星乃窯春展 2011

星乃窯の納屋からは、
茶豆喫茶から華麗なるいい匂い。

ジャガイモ、カリフラワーとひよこ豆の野菜に、
インドスパイスのうふふの競演。



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茶豆のからだにやさしい、
ビスコッティ、ジャム、柑橘ソースに梅干し。

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by shige-4343 | 2011-03-27 04:18 | eats


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