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華麗なるチキンカレー
華麗なるチキンカレー_f0034733_6575640.jpg


夏野菜のチキンカレー@るぽわそ料理教室

ラタトゥーユ、
クスクス料理も夢じゃない。


夏野菜のチキンカレー

鶏もも
玉ねぎ
にんにく
しょうが
夏野菜(なす、ズッキーニ、パブリカ、ししとう、ミニトマト)

トマトホール


オリーブ油

ホールスパイス(クミンシード、ローリエ、カルダモン、ガラムマサラ)
カレーパウダー

ターメリックライス


ターメリック

ローリエ
オリーブ油

ひと口大に切った鶏ももに塩胡椒して炒め、
その油にオリーブオイルを足してホールスパイスの香りを移す。
おいしいポイントは、
スパイスを焦げないように注意して!
にんにく、しょうが、玉ねぎをソテーしたら角切りの夏野菜をかるく炒め、
鶏肉をもどして水とカレースパイス、塩を入れ、
野菜がくずれない程度、
20分ほど煮込む。

最後にヨーグルト添える。


華麗なるチキンカレー_f0034733_725516.jpg


レシピから、
お好みアレンジできそう。

夏カレーは最高!!
by shige-4343 | 2009-07-24 07:27 | eats
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recette
by shige-4343
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