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カルダモン
カルダモン_f0034733_7125553.jpgチキンティカマサラ

材料・・
チキン
ヨーグルト
紫玉ネギ

カレーパウダーとスパイスいろいろ

レシピ・・

チキンを適当な大きさに切り、
ヨーグルト、カレー粉を混ぜ合わせ、
潰したスパイスを加えて、
冷蔵庫で一晩寝かす。

下ごしらえしたチキンと
紫タマネギをみじん切りに、
植物油でかるく炒め、
水から、コトコト・・
アクを取りながら煮つめて、
塩小サジ半分程度で味見。

試作、
チキンティカマサラの出来上がり!!

カルダモン_f0034733_7132016.jpgカレーパウダー・・
デパ地下で購入のカレー粉

ガラムマサラパウダー

スパイス・・
クミン・コリアンダー
マスタードシード
カルダモン

カルダモンはスースーする
なくてはならないスパイス。

一粒で、至福の夏カレー!


くれぐれも、スパイスの入れ過ぎに
注意!

カレーは。究極の料理。
あのスパイスの香りに漂いたい。
by shige-4343 | 2007-06-22 07:19 | eats
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recette
by shige-4343
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