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ピクルス
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ピクルス

材料__
小さいキュウリ20本
セロリ1枚

ローレル3枚、黒胡椒10粒、鷹の爪1つと
水、砂糖適量。

鍋に水と同量のワインビネガー、りんご酢、高瀬の誉を
適量ブレンド。


鍋にブレンド酢に、ローレルと砂糖を入れて煮て、
キュウリ、セロリを漬け込む。
3日くらいで、カンタン自家製ピクルス。

シャキッとしたキュウリ、
ポリポリ。

セロリもおいしい!


これ、初挑戦でクイーン・アリスのレシピ本見たのですが、
すっかり忘れてしまって、以前ホッシーさんのおいしいピクルスの味
思い出しながら作ったみたけど、何か入れ忘れていたものありますかねえ?

また、こぶりのキュウリに出会ったら作ろうっと。
by shige-4343 | 2008-03-19 18:31 | eats
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recette
by shige-4343
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