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スパゲッティー二
「スパゲッティーのような」


スパゲッティーと言えば、ナポリタン、ミートソースでした。
イタリアンレストランでオリーブオイルやバジリコパスタを知ったのは
ずっと後のこと。

純喫茶のメニューには、たいがいナポリタン(ジュウジュウの鉄板皿だったり)
にミートソースとか定番のカレーライスもありましたね。
それから
テーブルには、タバスコの瓶。
なぜかスパゲッティにはタバスコふりかけてました。
そうそうピザにも赤いタバスコ。

スパゲッティー二_f0034733_5192042.jpg


茄子のミートソース
スパゲッティーニ(9分茹で)

フライパンでカリカリに炒めたミンチに、
みじん切りタマネギと茄子のソテー、鷹の爪とトマトホール缶の潰したトマトで炒め煮、
塩胡椒のカンタンミートソース。パルメザン粉をたっぷりふりかけます。

ミートソース、
スパゲッティーのようなもの。

ヴェルヴェットイースター/
荒井由実




スパゲッティー二_f0034733_5243063.jpg


Yuming with Tin-Pan-Alley
雨の街を___
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by shige-4343 | 2008-05-04 05:51 | eats
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